Happy New Year!!

Alle gode ønsker for 2012.

Riktig godt nytt år!!

Wishing you all the best for 2012.

Happy New Year!!

Trollkors / Troll cross.

En av gangene jeg var ute og handlet julegaver før jul kom jeg over amuletten på bildet under.

.

Det er et trollkors.

Some weeks ago, while I was in town to buy some Christmas gifts, I came across the amulet in the photo below.
.

It is a troll cross.

Trollkorset stammer fra den skandinaviske magiske tradisjonen, og skal i følge gammel folklore beskytte mot ondsinnet troll og annet skrømt.

Trollkorsene må være laget av jern, for det tåler ikke trollene, og korsformen forsterker effekten av amuletten.

Trollkors har tidligere blitt brukt i skandinavia til å beskytte mennesker, dyr og bygninger.

.

.

The troll cross belongs to the old tradition of Scandinavian magic, and according to the folklore it protects against evil trolls and other creatures of the underworld.

The troll cross should be made from iron, because the trolls can not stand iron, and the cross shape makes it into a strong protective amulet.

The troll cross has all across Scandinavia been used in protection of people, animals and buildings.

Det er ikke ofte man finner trollkors i salg i dag, så naturligvis måtte jeg kjøpe ett til meg selv i førjulsgave :)

Jeg skal henge det i et kjede og ha det på meg neste gang jeg skal i skogen, så slipper jeg å være redd for å treffe på ett av disse:

Today troll crosses are rarely found in stores, so of course when finding one I had to buy it (as an early Christmas gift for myself).
I will put it on a chain and wear it the next time I go for a walk in the woods, so I do not have to worry about meeting one of these:

 

"Skogstroll", Theodor Kittelsen.

"Forest troll", Theodor Kittelsen.

:-)

Fugler / Birds.

Håper dere har hatt en fin jul :)

Vi har hatt en fin og rolig jul og romjul med mange familiebesøk og god mat.
Været har vært uvanlig mildt, og det har vært en del vind, men ikke som i andre deler av landet.
Jula har gått fort, og nå går året også mot slutten.

Småfuglene har også fått julemat, men de har spist godt unna, og det er på tide å etterfylle mat til dem igjen.

Jeg satt en stund og så på dem i dag mens de besøkte fuglematen. Såvidt jeg kunne se var det bare kjøttmeis innom. 

I hope you have had a lovely Christmas :)

We have had a quiet Christmas time, with lots af family visits and delicious food.
The weather during the holidays has been unusually mild. There have been some days with strong wind too, but luckily no heavy storms like there have been in other parts of the country.
The holidays have gone by so quickly, and now the year is coming to an end.

The wild birds have had lots of food too. They have really dug into it, and it is about time again to put out more food for them.
I sat outside for a while today watching the birds at the feeding place. The birds visiting at the time were tits.  

Se på øyet til kjøttmeisen!!

See the eye!!

Litt senere utpå dagen så jeg to ringduer som var innom fuglematen og spiste frødryss på bakken.

Ringduer er jo trekkfugler som overvintrer i søreuropa.

Mon tro hva som er grunnen til at disse to fortsatt er her?

A little later in the day there were two wood pigeons by the feeding place, eating seeds on the ground.

Normally wood pigeons do not stay here over winter, they go to southern Europe.

I wonder why those two are still here?

Jeg vil tro de er "mann og kone" ettersom ringduer danner par som holder sammen hele livet.

Får håpe de klarer vinteren, stakkars små!

I guess they are "husband and wife", as wood pigeons form couples which keep together for life.

Poor little birds, I hope they will be all right!

God jul / Merry Christmas!

Med ønske om en god og fredfull jul.

Ha en fin julekveld og hyggelige juledager :)

Wishing you all a peaceful and merry Christmas :)

Happy Holidays!



Juletreet / The tree.

Først; tusen takk for besøk og hyggelige kommentarer :)

Jeg har litt problemer med å gjengjelde besøk og kommentarer akkurat nå. Det skyldes at skjermen på dataen min røk i går, og dermed må jeg låne pc av ungene.

Pc'en min er levert til reparasjon og jeg håper den er kjapt tilbake igjen.

I mellomtiden forsøker jeg så godt jeg kan både å lage innlegg og å komme rundt på besøk.

First; thank you so much for every nice visit and comment left :)
At the moment I am having some difficulties returning visits and comments, because my pc broke down yesterday and for a little while I will have to borrow a pc from one of the children.

My pc is sent away for repair, and I hope it will be returned quickly.

In the meantime I will, on limited online time, try my best to both blog here and visit blogs.

Vi tok inn juletreet tidligere i kveld, og ungene har pyntet det med glitter og julepynt.

Vi har furu til juletre i år, og jeg synes det ble fint.

Som eviggrønt tre hører også furu julen til, og den er vanlig å bruke i kranser og jueldekorasjoner.

.
.

Earlier today we brought the Christmas tree inside, and the children have decorated it.

Our tree this year is a pine, and I think it is pretty.

The pine, as a winter green tree, naturally belongs to midwinter and is nice to use in wreaths and decorations.

 

Det sies at noen ganger blir vinteralvene med eviggrønne trær inn, og tilbringer vinteren inne i varmen.

Jeg har ikke sett noen hittil, men det er en hyggelig tanke :)

It is said that sometimes winterfairies come inside with the wintergreen trees, to enjoy a warm winter indoors.

So far I have not seen one, but I like the thought :)

Og her er det en som er sliten av alle juelforberedelsene.

And someone is tired from all the Christmas preparations.

Frost.

Bildene er fra i går. Jeg er litt på etterskudd med bloggingen nå...

Det var en nydelig morgen med froshvit hage. Jeg tok noen bilder, men rakk ikke å poste de på bloggen i går.

De siste dagene har vært travle, etter en ellers ganske rolig førjul.

Men nå er omsider alle gaver kjøpt og pakket inn, julekortene sendt og kakene bakt.

Jeg har bare litt rydding og vasking igjen, og så er alt klart til juleferien.

The photos were taken yesterday. I am a little after with the blogging right now...

It was a beautiful morning and my garden was frosty white. I took some pictures, but never got the time to post them on the blog yesterday.

The past few days have been very busy. But now finally all the gifts are ready and wrapped, the cards sent and the cookies baked.

What is left now is some tidying and some last cleaning, and then I am ready for the holidays.

Juletreet er også kjøpt og brakt hjem.

Det er mannen min som vanligvis drar og handler juletre, og i år overrasket han da han kom hjem med treet.

Det blir nemlig furu-juletre i år. 

Vi bruker å ta inn juletreet og pynte det den 23. desember, så jeg skal legge ut bilde senere.

The christmas tree has been brought home too.

My husband is in charge of finding a tree, and this year he surprised us, as he came home with a pine tree (spruce is the most common christmas tree here).

Our tradition is to bring the tree inside and decorate it on the 23rd, so I'll post photos later of the decorated tree.

Ivrig fuglemater som jeg er ble jeg glad da jeg fikk dette fuglehuset av moren min. Hun hadde kjøpt det på en messe i helga, og det er håndlaget. Nå må jeg finne et sted å sette det opp. Kanskje i ett av trærne i hagen?

Taket er ubehandlet, så jeg må nok male det for at det skal holde seg best mulig.

Her kan fuglene kose seg og spise under tak.

I love feeding the wild birds during winter, and I was happy when my mother gave me this bird's house which she had bought on a maked last weekend.

Now I need to find somewhere to place it. Maybe in one of the trees in the garden?

The roof is untreated, so it will need a brush of paint to keep better.

Now the wild birds can enjoy their meal in a dry place :)

Det siste bildet er fra i dag.

Vi har fått snø! Bare litt, men det lyser opp i mørketiden :)

I natt er det årets mørkeste natt. Det vintersolverv i morgen, og tidlig i morgen snur sola.

The last photo is from today.

We got snow!

Only a little, but it lightens up the short days :)

Tonight is the longest night of the year. Tomorrow is the Winter Solstice, and early tomorrow morning the sun turns.

Blomstring / Blooming.

Nå er amaryllisene virkelig slått ut i blomst, og jeg håper de holder helt til julaften.

Begge amaryllisene har to stilker, der så langt bare den ene blomstrer.
De er virkelig fine :)

The amaryllises have opened now, and I hope they will last untill christmas eve.
Both amaryllises have two stems, of which only one so far is blooming.
They look lovely :)

Og sviblene i fatet har også sprunget ut, to med lange stilker og en veldig kort. Selve blomstene viste seg å være mer mørkrosa enn røde, men de er fine likevel.

Blomstringen kom igang litt tidlig, så jeg tror ikke disse holder helt til julaften.

The hyacinths in the glass bowl are blooming too, two bulbs have tall flowers while the third one is very short. The colour of the flowers turned out to be cerice and not red, but they are very pretty.

As these are fully opened now, I think they will fade before christmas.

Jeg har fått bakt litt i helga også; risboller og krumkaker, og nå har jeg bare en kakesort igjen å bake.

I have been baking a little during the weekend; rice balls and a traditional christmas cookie called "krumkake".

Dagene er på det korteste nå og solen står lavt på himmelen, men nå er det ikke lenge igjen til vintersolverv.

Ha en fin ny uke :)

The days are at their shortest now and the sun stands low in the sky, but there are not many days left untill the winter solstice.

Have a nice new week :)

My kitchen garden throughout the year.

Jeg har hver måned gjennom hele 2011 tatt bilde av kjøkkenhagen min.

Bildene frem til oktober ble lagt ut på den gamle hagebloggen min. Da jeg byttet blogg fortsatte jeg å ta månedsbilder, og nå er året komplett. Så her er hele serien som viser årets gang i kjøkkenhagen min.

Bildene er tatt den 6. hver måned.

Kjøkkenhagen min er ikke så stor, den består av ni opphøyde bed i tillegg til drivhus. Jeg forsøker å dyrke grønnsaker vi bruker mye av. Noen ganger blir avlingen bra, og andre ganger ikke, men morsomt er det, og hjemmedyrket smaker absolutt best :) 

During 2011 I have photographed my kitchen garden once a month to document the seasonal changes through the year. The montly photos were untill October posted on my old gardening blog. After moving to this blog I did photograph the last two months too, even though the photos were not posted on the blog.

So now, here is the complete series of monthly photo showing my kitchen garden through the year. The photos were taken on the 6th of each month.

My kitchen garden constists of nine raised beds and greenhouse(s). I try to grow vegetables that we use a lot of in cooking. Sometimes the crop is a success, and sometimes it is not. Anyway growing your own vegetables is great fun, and homegrown taste absolutely the best :)

January.

February.

March.

Mer snø i mars enn i februar.

More snow in March than in February.

April.

May.

Årets oppstart i kjøkkenhagen skjedde tidlig i mai.

The first work in the kitchen garden was done early in May.

June.

July.

I juli var det nye drivhuset endelig på plass.

In July my new greenhouse was built.

August.

September.

October.

Her har høststormen tatt knekken på buen ved inngangen til kjøkkenhagen.

The garden arch by the entrance to the kitchen garden was broken by autumn storms.

November.

December.

Vinterens første tynne snødryss kom på formiddagen den 6. desember. Senere på dagen kom det mer snø. Etter at bildet var tatt ryddet jeg opp det siste gjenværende hageredskapet i kjøkkenhagen som ifølge bildene ikke hadde vært i bruk siden september...

Den knekte hagebuen er fortsatt ikke fjernet.

The first little snowfall this year was on the morning of December 6th. Later in the day more snow fell. After taking this photograph I tidyed away the last gardening tool from the kitchen garden, judging by the photos it had not been in use since September...

The broken garden arch is not yet removed from the lawn.

Making butter.

Fortsatt ikke påfyll av smør i butikken, så jeg har rett og slett laget smør i dag.

Jeg har laget smør tidligere også, så jeg vet at det er kjapt gjort.

Smør kan lages av fløte, eller av rømme, eller av en blanding av fløte og rømme.

.

Still no butter to find at the grocery store today, so I went ahead and made butter this evening.

I have made butter before as well, so I know that it is quick and easy to make.

Butter can be made from cream, or from sour cream or from a mix of both..

Jeg laget av ca 1 liter fløte og 3 dl rømme. Helte det i bollen på foodprocessoren sammen med 2 ts salt.

Så var det bare å starte vispingen. Prosessen fra fløte til krem til smør tar noen minutter..

Når smør og melk begynner å skilles er det et skikkelig klin, så det er veldig greit med lukket bolle på maskinen.

I made butter from a mix of nearly a liter of cream and 3 dl of sour cream. It all went into the foodprocessor bowl along with 2 teaspoons of salt.

Then it was just to let the machine do the job. The prosess from cream to whipped cream to butter takes a few minutes.

The moment when the milk separates from the butter is very messy, so a closed bowl works best.

Her er smøret ferdig.

De store klumpene var det bare til å løfte ut, resten silte jeg gjennom en sil og samlet smøret i en bolle. 

Here the butter is done.

The largest lumps were easy to just lift out, and the rest was strained off and put into a bowl.

For at smøret skal holde seg best er det viktig å fjerne væskerestene fra smøret. Jeg skylte smøret først i kaldt vann, og deretter knadde det godt sammen for å presse ut så mye væske som mulig, helt til det så bra ut.

For the butter to store well it is important to remove as much remaining milk of as possible from the butter. First I let the butter rinse under running water (cold) to clean it, and then pressed off as much milk as I could manage.

Ferdig :)

Jeg tok vare på smørmelken også, for den kan brukes til å bake med. Den ble helt på glass og lagt i fryseren inntil videre.

Voila - the finished butter :)

The buttermilk can be used for baking, so it was poured into a jar and put in the freezer to be spent later.

I Norden i det gamle førkristne ættesamfunnet var hverdagslige sysler (kvinnesysler) omgitt av ritualer fordi de ble ansett som magiske, og det hendte at kvinner som f.eks kjernet smør gikk i transe av de rytmisk gjentagende bevegelsene og fikk syner og visjoner.

Det er ikke samme susen over smørlagingen i dag, men magisk kan man si at det er likevel :) :)

In the old prechristian Norse society housekeeping itself (womens work) was surrounded by rituals because it was considered magical.

Sometimes, f.ex it could happen that a woman while making butter fell into trance from the rythmic repeating movements, and got prophetic visions.

Making butter today is not the same as it once used to be, but in my opinion it is still magic :) :)

Serinakaker.

Da er de første julekakene i boks, praktisk talt :)

The first batch of christmas cookies is done :)

Vi har bakt serinakaker i kveld etter at vi lyktes å få tak i litt ordentlig smør i går...

Litt irriterende med smørmangel nå midt i bakstetida (julekaker med lettmargarin er liksom ikke helt det samme).

Vet ikke om det er like ille over hele landet, men her er det helt tomt for ekte smør i alle butikker.

Får håpe det fylles opp igjen nå, så det er noe å få tak til resten av julebaksten. Ellers får det bli en Sverige-tur i nærmeste fremtid :)

This evening we baked a traditional type of christmas cookies, called "serina cookies", which are a kind of shortening cookies sprinkled with chopped almonds and sugar. Very sweet and delicious.

The tradition is to bake seven different types of cookies for christmas.

A strange problem we have in Norway right now is a shortage of butter... In the grocery stores there simply is no butter to find.

The butter shortage is caused by lots of people following a 'low carb diet', who have been buying butter like crazy, emptying shelves in stores all across the country.

This is so very peculiar!

Yesterday my husband and I came across some packages of butter while shopping for groceries, so I was able to bake this first batch of christmas cookies.

We might have to go across the border to Sweden later this week for more butter.

Or I'll just make some butter myself.

-.-o0o-.-

Serina cookies: (ca 50)

150 g butter (room tempered)

250 g flour

2 teaspoons baking powder (skip this if using selfraising flour)

2 teaspoons vanilla sugar

100 g sugar

1 egg

Sprinkle:

1 egg white

pearl sugar

chopped almonds

Mix butter, flour, baking powder and vanilla sugar well together. Then add sugar and the beaten egg.

Work the mixture well together for a smooth dough.

Roll little balls (ca 2 cm), and place them on a baking tray. Use a fork to flatten the balls a little on the top.

Brush each cookie with eggwhite and sprinkle with chopped almonds and pearl sugar.

Bake at 200 degrees C for 10-12 minutes. Let the cookies cool off on the baking tray.

Store in a cool place.

:-)